МОСКВА, 30 дек — ПРАЙМ. В новогоднюю ночь хирургические отделения больниц переполнены пациентами с острым панкреатитом — смертность от этого заболевания достигает 30%. Чтобы избежать развития болезни, в праздники следует ограничить употребление алкоголя вместе с большим количеством жирной пищи, рассказывает агентству "Прайм" врач-эндокринолог, врач-диетолог "СМ-Клиника" Оксана Михалева.
Она рекомендует заранее запланировать блюда для новогоднего стола, особенно заправку для салата. Лучше использовать не майонез, а нежирную сметану или йогурт.
"Оливье со сметаной ничем не хуже, чем с майонезом, а жирность ниже в разы. Не делайте много салатов — 2-3 вполне достаточно. Употребление большого количества разнообразных блюд за одну новогоднюю ночь тяжело для пищеварения и является фактором риска", — уверена специалист.
В частности, рекомендуется ограничить такие блюда как: салаты, обильно заправленные майонезом и особенно с колбасой. Например, оливье. Если вместо колбасы использовать куриное филе, будет намного лучше. Сюда же относится и селёдка под шубой, если при ее приготовлении использовалась жирная сельдь много майонеза. "Жареные салаты", то есть те, в которые добавляет жареные грибы, жареное мясо или овощи, тоже отличаются высокой жирностью. Употреблять их с алкоголем достаточно опасно, считает медик.
Также следует с осторожностью отнестись к традиционной колбасе и, конечно, жирным десертам под конец праздника (торты с кремом, например). Такая нагрузка на органы пищеварения может не пройти бесследно, — уверена Михалева.
"К первым симптомам панкреатита относятся: сильная боль в верхней половине живота, которая может отдавать в спину, тошнота, рвота, сильная слабость, головокружение, могут быть потеря сознания, повышение температуры тела. При появлении этих симптомов нужно срочно вызвать скорую помощь", — заключила эндокринолог.
