В 2005 году Екатерина Локоть окончила Краснодарский финансово-юридический техникум, получив специальность юриста, в 2008 году – юридический факультет Адыгейского государственного университета.
В Каневском клиентском офисе Краснодарского филиала ОСАО «Россия» Екатерина Локоть начала работать с сентября 2007 года на должности специалиста, с марта 2008 года была повышена до ведущего специалиста. С сентября 2009 г. по июль 2010 г. Екатерина Локоть выполняла обязанности руководителя Каневского клиентского офиса, после чего была назначена руководителем.
Приоритетной задачей Екатерины Локоть на посту руководителя Каневского клиентского офиса Краснодарского филиала ОСАО «Россия» станет построение эффективной работы подразделения, включая развитие розничных, корпоративных и агентских продаж страховых продуктов компании.