Николай Елистратов родился 12 июля 1958 года в Москве. В 1980 году окончил экономический факультет Московского государственного института международных отношений /МГИМО/ МИД СССР.
С 1981 по 1993 года – на дипломатической службе. С 1993 года по 2010 работал в бизнес структурах, более десяти лет возглавлял крупные российские и международные компании в сферах морского транспорта, нефтехимии и информационных технологий.
С 2010 года занимал должность советника Председателя Правления Пенсионного фонда Российской Федерации.
В Пенсионном фонде Николай Елистратов будет курировать вопросы информационных технологий, телекоммуникаций, персонифицированного учета, информационной безопасности, предоставления Пенсионным фондом РФ услуг, оказываемых в электронном виде.