Оборот индустрии в январе-августе текущего года увеличился на 4,7% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года - до 561,6 миллиарда рублей.
Росстат учитывает оборот ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций-поставщиков продукции общественного питания. В 2010 году оборот отрасли увеличился на 1,4% - до 768 миллиардов рублей.
В прогнозе социально-экономического развития РФ на 2012-2014 годы, одобренном 21 сентября на заседании правительства, заложен рост оборота общественного питания в РФ в 2011 году на уровне 5,2%, в 2012 году – 5,7%, в 2013 году – 5,4%, в 2014 году – 8,4%. Если сравнивать показатель за 2014 год с показателем за 2010 год, то оборот отрасли возрастет на 23,8%.