МОСКВА, 16 дек — ПРАЙМ. Качество красной икры в России за последние годы значительно ухудшилось, констатируют эксперты Роскачества.
Согласно данным, в этом продукте все чаще можно обнаружить кишечную палочку, опасные микроорганизмы и консерванты.
Так, в 2021 году в результате проверок красной икры нарушения обязательных требований безопасности были обнаружены у 81% исследованных торговых марок, в то время как в 2018 году показатель составлял 31%.
Всего эксперты проверили 21 торговую марку. В 15 из них была обнаружена кишечная палочка, в 6 — превышение по уровню микробной обсемененности, в 2 — запрещенный в РФ консервант уротропин, который в организме человека превращается в формальдегид и может оказывать токсическое воздействие.
"Недобросовестные производители, несмотря на запрет, добавляют его в продукт, поскольку консервирующий эффект у него выше, чем у других консервантов", — поясняют эксперты.
В некоторых образцах был обнаружен незаявленный в маркировке краситель Е110 "солнечный закат", который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Читайте также: В России нашли виновного в росте цен на икру