МОСКВА, 23 мая — ПРАЙМ. Индекс "кофе с бутербродом" ("Бутербродекс"), отражающий картину потребления россиянами популярных продуктов для завтрака, в первой половине мая вырос на 4,7 пункта до 105,7 пункта.
Индекс разработан РИА Новости на основе данных, эксклюзивно предоставляемых агентству специалистами крупного аналитического ресурса "Чек Индекс". В "корзину" для его расчета вошли семь товаров — частых гостей на утренних столах россиян: батон (400 граммов), ветчина (200 граммов), сливочное масло (180 граммов), сыр (200 граммов), огурцы (500 граммов), растворимый кофе (95 граммов), сахар (1 килограмм).
По продуктам из этой потребительской "корзины" аналитики "Чек Индекса" регулярно рассчитывают агрегированные обезличенные показатели продаж (средний чек). За базовые 100 баллов принято значение "Индекса кофе с бутербродом" в период с 1 по 15 октября 2022 года. Его изменение соответствует среднему арифметическому от динамики среднего чека по каждому из семи товаров.
За период с 1 по 15 мая средний чек вырос по батону (на 27,6%, до 37 рублей), кофе (на 12%, до 186 рублей), ветчине (на 11,8%, до 123 рублей), сахару (на 5,2%, до 61 рубля). Снизился он по огурцам (на 21,2%, до 134 рублей) и сыру (на 2,6%, до 148 рублей). На прежнем уровне сохранился по сливочному маслу (132 рубля).
Эксперты отмечают, что период майских праздников внес волатильность в размер трат на разные товары из комплекта индекса кофе с бутербродом. По словам аналитиков, это временное явление, которое вскоре будет сглажено.