Статья

Цены на сахар и подсолнечное масло готовятся к новым рекордам

Читать на сайте 1prime.ru

МОСКВА, 24 окт – ПРАЙМ, Ульяна Крайняя. Ценам на сахар и подсолнечное масло нипочём даже урожайный год – по этим сельхозпродуктам сбор не превышает стандартных показателей, причем на него отрицательно влияют изменения климата и ряд других факторов. В результате цены на сахар до конца года достигнут 45-50 рублей за килограмм, а масло может подорожать на 10-15%, прогнозируют опрошенные "Прайм" эксперты.

Цены на сахар с начала года вышли на новый рекорд

Россия в этом году ожидает высокий урожай зерна – по оценке Минсельхоза, он составит более 125 миллионов тонн, сбор пшеницы — не менее 82 миллионов. Таким образом, объем собранного зерна и пшеницы может стать вторыми по величине в российской истории после рекордного 2017 года. По другим культурам сбор идет в рамках плана, и по оценке министерства, для обеспечения внутренних потребностей продукции будет достаточно.

Однако это пока не отражается в лучшую сторону на стоимости продуктов в магазинах. По данным Росстата, сахар-песок в России в сентябре подорожал на 7,8% к августу, подсолнечное масло — на 2,63%. По сравнению с декабрем 2019 года рост цен на эти продукты составил 33,11% и 7,24% соответственно, к сентябрю 2019 года — 12,12% и 6,61% соответственно. Речи об их удешевлении пока не идет.

СЛИШКОМ СУХОЕ ЛЕТО

Эксперты отмечают, что по упомянутым культурам никаких урожайных рекордов не наблюдается. По словам руководителя ООО "Штрубе Рус" Пеера Ефтимова, говорить о рекордах по сахарной свекле и подсолнечнику в России не приходится. "Отдельные хозяйства действительно сумели получить высокие урожаи этих важных культур, но общие цифры не сильно превышают средние показатели предыдущих лет", — обозначил он.

Сухое лето привело к снижению содержания сахара в свекле, собираемой во многих регионах, отмечает доцент кафедры финансов и цен  РЭУ им. Г.В. Плеханова Мария Долгова.  Так, в Краснодарском крае выход сахара снизился с  14,8% в 2019 году до 13,4% в 2020 году.

Эксперты прогнозируют рост цен на подсолнечное масло

"Таким образом, из собранного урожая мы получим гораздо меньше сахара, чем в предыдущие годы, что само по себе увеличивает себестоимость продукта. При этом затраты аграриев увеличиваются из-за частых поломок техники (сухая погода способствовала сильному высыханию почвы), необходимости соблюдения карантинных мер", — говорит она.

К тому же ослабление курса рубля приводит к удорожанию импортных запчастей, расходных материалов, удобрений — все это ведет к тому, что со второго октября оптовые цены на сахар растут. В октябре цены на отечественный сахар на 36% были выше, чем на Лондонской бирже, тогда как в феврале наблюдалась обратная картина — они были ниже мировых на 37%.

Снижение производства может привести к росту импорта, а на фоне снижения курса рубля импортный сахар будет "существенно дороже отечественного", предупреждает эксперт.

По оценкам ведущего научного сотрудника центра агропродовольственной политики Института прикладных экономических исследований (ИПЭИ) РАНХиГС Дениса Терновского, сахарной свеклы к середине октября было собрано на четверть меньше, чем в прошлом году.

"Таким образом ситуация начала этого года, когда российская цена сахара была на треть ниже мировой, вряд ли повторится, и часть потребности придется возмещать за счет импорта", — считает и он.

В сентябре потенциал производства оценивался в 5-5,4 миллиона тонн, но, скорее всего, объем не превысит 4,85-5,15 миллионов тонн сахара, полагает исполнительный директор АО "Инвестиционно-Аграрного Фонда" Марина Строгая. 

Все ведет к тому, что экспорт сахара почти остановится, при этом увеличится импорт и транзит белого сахара через Россию на рынки сопредельных государств. По прогнозам Строгой, может сократиться также экспорт из России кондитерских изделий и сахаросодержащей продукции и общее потребление сахара в стране. Причиной станут высокие цены, которые продолжат рост. Если сейчас розничная цена килограмма сахара составляет в среднем 37-38 рублей, то до конца года она может вырасти до 45-50 рублей.

КЛИМАТ БЬЕТ ПО САХАРУ

По мнению Ефтимова, с учетом явного изменения климатических условий сегодня уже нельзя говорить, что после уборки урожая получается качественный продукт, который годится для переработки. Пример тому — Северный Кавказ, где традиционно были высокие урожаи сахарной свеклы. В последние годы там отмечается сильнейшая засуха, в условиях которой сложно получить продукт высокого качества — свеклу просто трудно выкопать из пересохшей земли.

В Краснодарском крае собрали свеклу с 25-процентной сахаристостью при максимально допустимом показателе содержания сахара — 20-21%. Казалось бы, плюс, но на самом деле для производства это не очень хорошо.

Союзроссахар отметил снижение спроса на сахар в РФ, пик пришелся на конец недели

"Корнеплоды увядают уже на стадии уборки, из них практически невозможно извлечь сахар. Конечно, это отдельный парадоксальный случай, но он подтверждает общую тенденцию: климат меняется, аграриям необходимо учитывать этот фактор", — настаивает эксперт.

ПУСТЫЕ СЕМЕНА

То же касается подсолнечника. Из-за резких скачков температуры некоторые гибриды не успели как следует "налить зерно", как следствие — много пустых семян, объясняет Ефтимов. С точки зрения дальнейшей переработки и получения продукта — это нулевой балласт. Конечно, есть отдельные хозяйства, которые демонстрируют высокие показатели, но говорить о рекордных урожаях подсолнечника нельзя.

В этом году урожайность российского подсолнечника ниже, чем в предыдущем, и площадь посевов на 1,2% меньше прошлогодней — все эти факторы приводят к повышению оптовых цен на подсолнечник и подсолнечное масло, рассказывает Долгова.

Снижение урожая подсолнечника, которое по разным оценкам составит 15-20% к урожаю прошлого года, не ставит под угрозу самообеспечение страны растительным маслом — мы производим в 2,5 раза больше чем потребляем, рассуждает Терновский.

"Однако из-за неурожая и в Европе подсолнечное масло сейчас стало дорогим растительным маслом, цены на него достигли пятилетнего максимума. Рост мировых цен уже отразился и на внутреннем рынке: к середине октября розничная цена на подсолнечное масло в России более чем на 10% превысила показатель 2019 года", — подсчитал он.

По оценкам Строгой, до конца года цена одного литра подсолнечного масла вырастет в среднем на 10-15%.

РОСТ ЦЕН ПРОДОЛЖИТСЯ

Эксперты указывают, что потребительские цены на сахар и подсолнечное масло зависят не только от урожая и цен на сельхозпродукты. Сахарная свекла и подсолнечник подвергаются переработке, сырье и готовая продукция неоднократно перевозятся, торговля несет затраты на организацию продажи товаров.

Цены на растительное масло также зависят от мировых цен и курса национальной валюты.  По данным Всемирной продовольственной организации (ФАО), рост мировых цен на подсолнечное масло поддерживает высокий спрос со стороны Китая.

По данным Росстата, доля посреднической и торговой надбавок в розничной цене сахарного песка составляла 32,02% в 2019 году, а доля оптовой отпускной цены на подсолнечное масло составляла 54% от розничной цены в 2019 году. То есть, почти половина розничной цены этого продукта –  оптовая и розничная торговые надбавки.

Не забудем и про сезонный фактор. Традиционно основное снижение цен на продукты питания приходится на третий квартал, с октября начинается рост потребительских цен.

"Все перечисленные факторы свидетельствуют о сохранении повышательной тенденции в динамике розничных цен на сахар-песок и подсолнечное масло осенью текущего года", — заключает эксперт.

Обсудить
Рекомендуем