МОСКВА, 5 июн — ПРАЙМ. Сеть ресторанов "Вкусно — и точка" запустит производство картофельных оладушков — хашбраунов — на фабрике по выпуску картофеля фри, которую компания будет строить вместе с агрохолдингом "Мираторг", рассказал в интервью РИА Новости генеральный директор компании Олег Пароев.
В середине декабря прошлого года "Мираторг" и "Вкусно – и точка" заявили, что планируют в 2023 году приступить к строительству, а в 2024 году — к запуску в эксплуатацию завода по производству замороженного картофеля фри и картофельных долек.
"Дорожная карта есть, мы точно знаем, что, где и как мы хотим сделать, и постепенно идем к поставленной цели. В перспективе нескольких лет это будет очень масштабное производство… Конечно, там будет линия по производству хашбраунов", — рассказал он, отвечая на вопрос, как идет реализация ранее анонсированного проекта.
Он добавил, что пока в России нет производства, которое может делать хашбрауны — раньше компания импортировала их из Польши и Германии, которые сейчас "просто отказываются что-либо поставлять в Россию". Кроме того, он подтвердил, что пока в России сохраняются проблемы с картофелем фри.
"Тот факт, что мы планируем построить эту фабрику, говорит о том, что мы видим в этом необходимость. Нам до сих пор приходится импортировать картофель фри из других стран", — рассказал гендиректор компании.
По его словам, сейчас потребление картофеля фри в России составляет порядка 250 тысяч тонн в год, из них только "Вкусно — и точка" продает около 70-75 тысяч тонн.
"При этом, производство нарезка и заморозка, осуществляется на фабриках, общая емкость которых в настоящий момент не превышает 135 тысяч тонн в год в России. Порядка 100 тысяч тонн приходится импортировать. Это касается не только нас, но и других сетей общепита и других ресторанных сетей, маленьких кафе и ресторанов. Вот именно эту часть мы и планируем заместить нашим производством и в дальнейшем развивать его для потенциальных экспортных поставок тоже", — пояснил он.
Полный текст интервью читайте на сайте РИА Новости (медиагруппа "Россия сегодня") ria.ru 5 июня в 11.00 мск.