МОСКВА, 8 янв — ПРАЙМ. Многие ждут новогодних праздников как своеобразной награды за тяжёлый рабочий год. Однако многолетние традиции накладывают свой отпечаток на наше представление о празднике — во времена дефицита продуктов всё самое вкусное откладывалось для новогоднего застолья, превращая его в настоящий "праздник живота". Но такие гастрономические загулы чреваты обострением гастрита, панкреатита, проблемами с печенью. Как избежать неприятных последствий и восстановить организм после праздников, рассказывает агентству "Прайм" доцент кафедры поликлинической терапии лечебного факультета ФГАОУ ВО РНИМУ им. Н.И. Пирогова, гастроэнтеролог Дмитрий Карпенко.
"В дни праздников следует не забывать о соблюдении принципов рационального здорового питания: есть дробно, небольшими порциями. Стоит ограничить простые углеводы (сахар, кондитерские изделия, мучное) и жирную калорийную пищу, отдавая предпочтение легкоусвояемым белковым продуктам (птица, яйца, молочные продукты с низким процентом жира)", — говорит врач.
Не стоит "кусочничать" во время готовки праздничных блюд. Голодание же в преддверии новогоднего застолья чревато перееданием и неприятными симптомами со стороны желудочно-кишечного тракта.
Во время праздников гастроэнтеролог советует поддерживать нормальный питьевой режим – пить не менее 1,5 л чистой воды.
Cалаты лучше заправлять натуральным йогуртом, соусами домашнего приготовления, растительными маслами, соком лимона, сметаной до 15%, творогом с зеленью, "диетическими соусами". Горячие мясные и рыбные блюда лучше сочетать с овощами. Постарайтесь исключить копчености и соленья, острые закуски.
Эксперт также напоминает, что самое "тяжелое" для печени и поджелудочной железы – это сочетание алкоголя и жирной пищи. Не стоит излишне увлекаться алкоголем. Из алкогольных напитков выбирайте виноградную группу: вино, коньяк, игристое вино. На каждый бокал алкоголя необходим 1 стакан воды.
"Между приемами пищи врач полезна двигательная активность: прогулки/танцы/игры и т.д. А на следующий день после застолья рекомендуется обычное здоровое питание — не нужно устраивать разгрузочные "детокс-дни"", — отмечает врач.
"И не забывайте, конечно, что праздник – это общение с близкими вам людьми. А проводить время вместе можно и вне праздничного стола", — заключил Дмитрий Карпенко.