https://1prime.ru/20231003/841880952.html
В крымских ресторанах импортозаместили трюфель
В крымских ресторанах импортозаместили трюфель - 03.10.2023, ПРАЙМ
В крымских ресторанах импортозаместили трюфель
Летний трюфель произрастает в лесах Крыма, он отличается от черного трюфеля и пришел ему на замену в результате импортозамещения, рассказала кандидат... | 03.10.2023, ПРАЙМ
2023-10-03T15:52+0300
2023-10-03T15:52+0300
2023-10-03T15:52+0300
потребрынок
бизнес
крым
ресторан
импортозамещение
https://cdnn.1prime.ru/img/83486/27/834862723_0:317:3078:2048_1920x0_80_0_0_ef38288d7c80c48ffccf260eb51a22ce.jpg
СИМФЕРОПОЛЬ, 3 окт — ПРАЙМ. Летний трюфель произрастает в лесах Крыма, он отличается от черного трюфеля и пришел ему на замену в результате импортозамещения, рассказала кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории природных экосистем Никитского Ботанического сада Ирина Саркина.Празднование дня грибников считается всемирным и отмечается 3 октября."В Крыму растет трюфель летний или трюфель съедобный. Он похож на черный трюфель, который у нас в Крыму не растет. С определенного времени, когда началась кампания по импортозамещению, наш летний трюфель стали именовать "русским черным трюфелем". Отсюда пошла вся путаница. Настоящий черный трюфель у нас не растет, это два разных вида", – рассказала Саркина.Летний трюфель внешне очень похож на черный, но на срезе черный трюфель имеет мраморовидный рисунок из темных, черных и темно-красных прожилок. У летнего трюфеля прожилки светло-серые и беловатые. По вкусовым качествам более ценным является черный трюфель, добавила миколог."Это аромат, вкусовые качества, он (черный) менее волокнистый, чем летний трюфель. Ряд ресторанов использовали ранее черный трюфель, затем поставок не стало и поэтому, чтобы заменить, используют такое название "русский черный трюфель", — сказала Саркина.В естественных условиях Крыма летний трюфель растет в лиственных лесах, где произрастают дуб, бук и граб. Трюфель появляется в теплое время года, многое зависит от осадков и погоды. Развивается гриб в 5-10 сантиметрах от поверхности земли, по мере созревания грибы поднимаются к поверхности. В их поисках в лесах разрывают почву и листву кабаны, рассказала миколог.
https://1prime.ru/20230921/841793364.html
крым
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2023
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://1prime.ru/docs/about/copyright.html
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
потребрынок, бизнес, крым, ресторан, импортозамещение
Потребрынок, Бизнес, КРЫМ, ресторан, импортозамещение
В крымских ресторанах импортозаместили трюфель
В крымских ресторанах заместили импортный черный трюфель отечественным летним
СИМФЕРОПОЛЬ, 3 окт — ПРАЙМ. Летний трюфель произрастает в лесах Крыма, он отличается от черного трюфеля и пришел ему на замену в результате импортозамещения, рассказала кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории природных экосистем Никитского Ботанического сада Ирина Саркина.
Мишустин поручил проконтролировать процесс импортозамещения лекарств Празднование дня грибников считается всемирным и отмечается 3 октября.
"В Крыму растет трюфель летний или трюфель съедобный. Он похож на черный трюфель, который у нас в Крыму не растет. С определенного времени, когда началась кампания по импортозамещению, наш летний трюфель стали именовать "русским черным трюфелем". Отсюда пошла вся путаница. Настоящий черный трюфель у нас не растет, это два разных вида", – рассказала Саркина.
Летний трюфель внешне очень похож на черный, но на срезе черный трюфель имеет мраморовидный рисунок из темных, черных и темно-красных прожилок. У летнего трюфеля прожилки светло-серые и беловатые. По вкусовым качествам более ценным является черный трюфель, добавила миколог.
"Это аромат, вкусовые качества, он (черный) менее волокнистый, чем летний трюфель. Ряд ресторанов использовали ранее черный трюфель, затем поставок не стало и поэтому, чтобы заменить, используют такое название "русский черный трюфель", — сказала Саркина.
В естественных условиях Крыма летний трюфель растет в лиственных лесах, где произрастают дуб, бук и граб. Трюфель появляется в теплое время года, многое зависит от осадков и погоды. Развивается гриб в 5-10 сантиметрах от поверхности земли, по мере созревания грибы поднимаются к поверхности. В их поисках в лесах разрывают почву и листву кабаны, рассказала миколог.
