"Если говорить о том, как отразится осенью текущая ситуация в ценах на хлеб, то мы сильного роста цен не ожидаем, нет для этого особых оснований, но легкий рост в пределах 5-10% ожидать стоит", - сказал Злочевский.
Он уточнил, что на сегодняшний день килограмм хлеба стоит 33-34 рубля, а буханка вдвое меньше. Таким образом, цена на килограмм хлеба осенью может вырасти до 37 рублей.
"Мы посчитали потолочный вариант: что если цена зерна с 5,1-5,2 тысячи рублей вырастет до 9 тысяч рублей, как это может отразиться в килограмме хлеба - прямая трансполяция дает два-три рубля максимум в килограмме хлеба, это значит один-полтора рубля в буханке", - пояснил эксперт.
Он отметил, что стоимость зерна не так сильно сказывается на себестоимости хлеба как затраты на энергию, заработная плата работникам и другие факторы.
Исполнительный директор аналитического центра "Совэкон" Андрей Сизов добавил, что как правило, рост цен на хлеб можно вычислить из уровня общей инфляции, добавив к нему несколько процентов.
"В результате, если по году мы будем иметь 5-6% общей инфляции, то цены на хлеб вырастут на 10%", - сказал он.
