https://1prime.ru/20231219/842612124.html

Цены на красную икру снизятся к Масленице, считают в Рыбном союзе

Цены на красную икру снизятся к Масленице, считают в Рыбном союзе - 19.12.2023, ПРАЙМ

Цены на красную икру снизятся к Масленице, считают в Рыбном союзе

Объем производства в РФ красной икры вырос более чем в два раза в связи с рекордным вылом лососевых, но пока цены на нее не сильно ниже в сравнении с прошлым... | 19.12.2023, ПРАЙМ

2023-12-19T16:18+0300

2023-12-19T16:18+0300

2023-12-19T16:32+0300

сельское хозяйство

экономика

цена

россия

красная икра

https://cdnn.1prime.ru/img/84038/42/840384268_0:160:3073:1888_1920x0_80_0_0_de9bab284b3ae84a0f0f67979317f89f.jpg

МОСКВА, 19 дек — ПРАЙМ. Объем производства в РФ красной икры вырос более чем в два раза в связи с рекордным вылом лососевых, но пока цены на нее не сильно ниже в сравнении с прошлым годом, а более заметное снижение начнется после Нового года и продолжится к Масленице, считает глава Рыбного союза Александр Панин."Уверен, что к Масленице икра будет более доступна, но при этом можно будет выбрать приемлемую по качеству", — сообщил Панин журналистам. По оценкам аналитического центра Рыбного союза, по итогам года объем производства икры лососевых видов рыб на фоне роста вылова увеличится в 2,5 раза, до 25 тысяч тонн; на сегодня производство уже достигло 23 тысяч тонн.Между тем, в связи с высокими выловами и недостатком производственных мощностей выработанная икра может оказаться неоднородной по качеству, считает Панин. Такая ситуация, по его словам, сопровождает каждый рыбный год — производственные мощности спроектированы с запасом, но их все равно порой не хватает, поэтому "рыбаки в попытке переварить весь этот большой объем снижают качество производимой продукции – это касается и рыбы, и икры"."Не самая качественная икра имеет тенденцию быстрее окисляться, бродить, а это будет давить на трейдеров и продавцов с тем, чтобы как можно быстрее реализовать эти объемы, что в свою очередь будет оказывать давление на цену (к Масленице — ред.)", — пояснил он.Между тем, на новогоднем столе икра будет самая лучшая: по словам Панина, продавцы к празднику в первую очередь стремятся реализовать качественную продукцию, и ее цена в опте и рознице пока не столь существенно отличается прошлого года — от 2,5 тысячи рублей за килограмм, в рознице пока гораздо выше. "Но объективных предпосылок для роста цен на икру нет. Считаю, что после нового года будет корректировка в сторону снижения, как раз под давлением фактора большого количества икры", — добавил он.В 2022 году в России было произведено 10 тысяч тонн икры лососевых, в 2021 году (нечетный) — около 23 тысяч тонн. Стоимость килограмма красной икры в России в ноябре впервые с конца прошлого года опустилась ниже шести тысяч рублей и составила 5 974 рубля, следует из данных Росстата.

https://1prime.ru/20231130/842411771.html

2023

Новости

ru-RU

https://1prime.ru/docs/about/copyright.html

сельское хозяйство, цена, россия, красная икра