https://1prime.ru/20240331/kakao-846853808.html

Назван один продукт, который вскоре резко подорожает в России

Назван один продукт, который вскоре резко подорожает в России - 31.03.2024, ПРАЙМ

Назван один продукт, который вскоре резко подорожает в России

Потребительские цены на шоколад и содержащие его продукты продолжат рост на фоне рекордного подорожания какао-бобов и увеличения себестоимости производства... | 31.03.2024, ПРАЙМ

2024-03-31T03:30+0300

2024-03-31T03:30+0300

2024-03-31T03:30+0300

экономика

эксклюзив

шоколад

цены

цены на товары

https://cdnn.1prime.ru/img/84226/67/842266797_0:315:3080:2048_1920x0_80_0_0_b1a3cb0ce02307f0789b9423b47adec3.jpg

МОСКВА, 31 мар - ПРАЙМ. Потребительские цены на шоколад и содержащие его продукты продолжат рост на фоне рекордного подорожания какао-бобов и увеличения себестоимости производства. Сильнее всего подорожает горький шоколад - до 60 процентов. Но этот процесс будет размыт по времени, рассказала агентству “Прайм” доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г. В. Плеханова Мария Долгова.Биржевые цены на какао-бобы во вторник достигли нового исторического рекорда – более 10 тысяч долларов за тонну. Рост с начала года - в 2,4 раза. Это отражается и на потребительских ценах на какао. С мая прошлого года к февралю текущего они выросли на шесть процентов, при этом шоколад с октября прошлого года (минимальный уровень в 2023 году) подорожал на 2,6 процента (по данным Росстата).Читайте ПРАЙМ в нашем Telegram-каналеПоскольку это импортный товар, то цены на какао-порошок, шоколад и все продукты, где они используются, находятся в тесной зависимости от мировых. За последние 12 месяцев цены на мировом рынке выросли почти на 200 процентов, а с начала нынешнего года - более, чем на 100.“Международная организация по какао прогнозирует дальнейшее падение предложения (в том числе, из-за погодных условий в странах-экспортерах), что может привести к глобальному дефициту этого продукта при сохраняющемся высоком спросе. Следовательно, рост мировых цен на какао продолжится”, - отметила эксперт.На цены какао на российском рынке влияют также затраты на логистику и транспортировку, колебания валютных курсов, расходы на переработку, заработную плату, дополнительные ингредиенты и упаковку, политика торговых сетей и другие параметры. Сдерживающим фактором выступает низкий платежеспособный спрос потребителей.В свете перечисленного, рост потребительских цен на какао и шоколад продолжится. Их динамика и изменения будут зависеть от доли какао в конечном продукте, стоимости дополнительных пищевых ингредиентов. Кроме этого, производители могут изменить рецептуру и вес продукта, что также скажется на ценах. Нужно учитывать и то обстоятельство, что у многих производителей есть запасы сырья, которые были закуплены ранее по более низким ценам.В молочном шоколаде доля какао существенно ниже, чем в горьком, и цены на него вырастут в меньшей степени. По ГОСТу содержание какао-продуктов в молочном шоколаде не должно быть меньше четверти. Можно предположить, что цены на молочный шоколад изменятся в диапазоне от 5 до 30 процентов.В темном шоколаде по ГОСТу должно быть не менее 40 процентов общего сухого остатка какао-продуктов, в том числе не менее 20 процентов масла какао. В составе горького шоколада, соответственно, не менее 55 процентов общего сухого остатка какао-продуктов, в том числе не менее трети масла какао. Эти виды шоколада подорожают более существенно.Также изменятся цены на любые продукты, содержащие какао и шоколад в самых разных вариантах: глазурь, начинка, добавки. Это коснется шоколадной пасты, выпечки, кондитерских изделий, йогуртов, глазированных сырков, мороженого с шоколадом, сухих завтраков, фруктов и орехов в шоколадной глазури.Поскольку какао и шоколад не относятся к важнейшим социально-значимым продуктам питания, то потребительские цены на них не регулируются государством, заключила эксперт.

https://1prime.ru/20240303/845827258.html

https://1prime.ru/20231201/842428152.html

2024

Новости

ru-RU

https://1prime.ru/docs/about/copyright.html

эксклюзив, шоколад, цены, цены на товары