МОСКВА, 7 апр - ПРАЙМ. По прогнозам экспертов, стоимость кофе в России в 2025 году может увеличиться на 40%. И для этого есть пять главных причин.1. Засуха в Бразилии – удар по урожаю. Бразилия, крупнейший поставщик кофе, столкнулась в 2024 году с сильнейшей засухой. Местные фермеры отмечали, что кофейные деревья высыхали от аномального недостатка влаги, что и привело к росту мировых цен до рекордно высокого уровня. По данным Международной организации кофе ICO (International Coffee Organization), производство арабики сократилось на 15%, а робусты – на 10%.2. Проблемы с орошением полей. Несмотря на, казалось бы, годами отлаженный алгоритм выращивания кофе, воды в Бразилии катастрофически не хватает, чтобы справиться с последствиями засухи. Только 30% кофейных плантаций в стране наделены резервной системой полива, ведь раньше фермеры полагались на сезонные дожди, но из-за изменения климата осадков стало меньше. Рост потребления кофе и расширение плантаций лишь усугубляют дефицит влаги, что ставит под угрозу будущие урожаи.3. Увеличение логистических издержек. По причине геополитической нестабильности и роста цен на топливо стоимость перевозок кофе выросла на 20-25%. Это напрямую влияет на конечную цену для потребителей.4. Мировой спрос превышает предложение. В 2025 году потребление кофе в мире в четвёртый раз за шесть лет превысит производство. За последние три года человечество выпило 750 000 метрических тонн кофе – значительно больше, чем было выращено во всём мире. По данным всё той же Международной организации кофе, сегодняшний дефицит составляет 7% от общемирового предложения, что, безусловно, лишь усиливает ценовое давление.5. Сокращение кофейных запасов. Чтобы удовлетворить спрос в моменте, многие производители использовали резервы, что привело к истощению запасов. Результат не заставит себя долго ждать: несмотря на то, что в прошедшем 2024 году кофе уже подорожал на ошеломительные 70%, в 2025 году цены выросли ещё на четверть, а 13 февраля текущего года фьючерсы на арабику достигли исторического максимума – 4,40 долларов за фунт.Какой кофе подорожает сильнее всего?Эксперты прогнозируют, что наибольший рост цен затронет арабику – из-за её чувствительности к климату и высокого спроса. Кроме того, уверенный курс на повышение стоимости держит органический кофе, ведь его производство требует значительно больше ресурсов, притом, что урожайность гораздо ниже.В свою очередь, дефицит премиальных разновидностей арабики, таких как гейша, бурбон и типика, делает их ещё дороже: стоимость таких элитных зёрен может вырасти на 50% и более, в то время как кофе в сегменте масс-маркет продемонстрирует рост цен на 30-40%.Почему уже поздно спасать урожай 2025 года?1. Кофейные деревья ослаблены. Даже после возобновления дождей многие растения уже не восстановятся – они либо погибли окончательно, либо стали слабыми и, как следствие, дадут меньше зерен, чем прогнозировалось ранее.2. Качество зёрен ухудшается. Недостаток воды приводит к неравномерному созреванию и увеличению доли дефектных зёрен. Кроме того, длительная засуха провоцирует ухудшение вкусовых характеристик и аромата кофе: стандарты качества, критически важные для экспорта, помогает сохранить лишь контролируемый полив.3. Климатические риски сохраняются. Учащение засух и аномальной жары делает кофейные плантации более уязвимыми. Без масштабных инвестиций в орошение ситуация будет лишь ухудшаться. Особенно быстро реагировать на кризисы позволит повсеместное внедрение капельных систем полива или микродождевания.Что может сдержать рост цен?1. Восстановление урожайности в Бразилии. Если погодные условия стабилизируются, а фермеры смогут увеличить посадки, то цены могут снизиться на 30% уже к концу 2025 года.2. Сокращение спроса по причине высоких цен. Чересчур дорогой кофе может отпугнуть часть покупателей, что немного разгрузит рынок.3. Конкуренция между странами-производителями. В условиях растущей популярности кофе увеличить поставки, помимо Бразилии, стремятся и другие страны – например, Колумбия и Вьетнам. Всё это может создать конкуренцию и смягчить дефицит, попутно повлияв и на ценовую политику.4. Развитие альтернативных рынков. Некоторые производители экспериментируют с устойчивыми к засухе гибридами и вертикальными фермами, что в будущем может снизить зависимость кофейных культур от климата.Так стоит ли готовиться к дорогому кофе? С большой долей вероятности, ответ на этот вопрос станет для многих неутешительным. И если в долгосрочной перспективе надежда на улучшение ещё не утонула в пенке ароматного капучино, то в ближайшем будущем рынок определённо будет переживать не самые простые времена.Автор: бренд-директор компании-производителя кофе LAST WISH Ирина Бабина
МОСКВА, 7 апр - ПРАЙМ. По прогнозам экспертов, стоимость кофе в России в 2025 году может увеличиться на 40%. И для этого есть пять главных причин.
1. Засуха в Бразилии – удар по урожаю. Бразилия, крупнейший поставщик кофе, столкнулась в 2024 году с сильнейшей засухой. Местные фермеры отмечали, что кофейные деревья высыхали от аномального недостатка влаги, что и привело к росту мировых цен до рекордно высокого уровня. По данным Международной организации кофе ICO (International Coffee Organization), производство арабики сократилось на 15%, а робусты – на 10%.
2. Проблемы с орошением полей. Несмотря на, казалось бы, годами отлаженный алгоритм выращивания кофе, воды в Бразилии катастрофически не хватает, чтобы справиться с последствиями засухи. Только 30% кофейных плантаций в стране наделены резервной системой полива, ведь раньше фермеры полагались на сезонные дожди, но из-за изменения климата осадков стало меньше. Рост потребления кофе и расширение плантаций лишь усугубляют дефицит влаги, что ставит под угрозу будущие урожаи.
3. Увеличение логистических издержек. По причине геополитической нестабильности и роста цен на топливо стоимость перевозок кофе выросла на 20-25%. Это напрямую влияет на конечную цену для потребителей.
4. Мировой спрос превышает предложение. В 2025 году потребление кофе в мире в четвёртый раз за шесть лет превысит производство. За последние три года человечество выпило 750 000 метрических тонн кофе – значительно больше, чем было выращено во всём мире. По данным всё той же Международной организации кофе, сегодняшний дефицит составляет 7% от общемирового предложения, что, безусловно, лишь усиливает ценовое давление.
5. Сокращение кофейных запасов. Чтобы удовлетворить спрос в моменте, многие производители использовали резервы, что привело к истощению запасов. Результат не заставит себя долго ждать: несмотря на то, что в прошедшем 2024 году кофе уже подорожал на ошеломительные 70%, в 2025 году цены выросли ещё на четверть, а 13 февраля текущего года фьючерсы на арабику достигли исторического максимума – 4,40 долларов за фунт.
Цены на кофе в прошлом году прошли через "идеальный шторм", заявили в ФАО
14 марта, 14:53
Какой кофе подорожает сильнее всего?
Эксперты прогнозируют, что наибольший рост цен затронет арабику – из-за её чувствительности к климату и высокого спроса. Кроме того, уверенный курс на повышение стоимости держит органический кофе, ведь его производство требует значительно больше ресурсов, притом, что урожайность гораздо ниже.
В свою очередь, дефицит премиальных разновидностей арабики, таких как гейша, бурбон и типика, делает их ещё дороже: стоимость таких элитных зёрен может вырасти на 50% и более, в то время как кофе в сегменте масс-маркет продемонстрирует рост цен на 30-40%.
Почему уже поздно спасать урожай 2025 года?
1. Кофейные деревья ослаблены. Даже после возобновления дождей многие растения уже не восстановятся – они либо погибли окончательно, либо стали слабыми и, как следствие, дадут меньше зерен, чем прогнозировалось ранее.
2. Качество зёрен ухудшается. Недостаток воды приводит к неравномерному созреванию и увеличению доли дефектных зёрен. Кроме того, длительная засуха провоцирует ухудшение вкусовых характеристик и аромата кофе: стандарты качества, критически важные для экспорта, помогает сохранить лишь контролируемый полив.
3. Климатические риски сохраняются. Учащение засух и аномальной жары делает кофейные плантации более уязвимыми. Без масштабных инвестиций в орошение ситуация будет лишь ухудшаться. Особенно быстро реагировать на кризисы позволит повсеместное внедрение капельных систем полива или микродождевания.
Что может сдержать рост цен?
1. Восстановление урожайности в Бразилии. Если погодные условия стабилизируются, а фермеры смогут увеличить посадки, то цены могут снизиться на 30% уже к концу 2025 года.
2. Сокращение спроса по причине высоких цен. Чересчур дорогой кофе может отпугнуть часть покупателей, что немного разгрузит рынок.
3. Конкуренция между странами-производителями. В условиях растущей популярности кофе увеличить поставки, помимо Бразилии, стремятся и другие страны – например, Колумбия и Вьетнам. Всё это может создать конкуренцию и смягчить дефицит, попутно повлияв и на ценовую политику.
4. Развитие альтернативных рынков. Некоторые производители экспериментируют с устойчивыми к засухе гибридами и вертикальными фермами, что в будущем может снизить зависимость кофейных культур от климата.
Так стоит ли готовиться к дорогому кофе? С большой долей вероятности, ответ на этот вопрос станет для многих неутешительным. И если в долгосрочной перспективе надежда на улучшение ещё не утонула в пенке ароматного капучино, то в ближайшем будущем рынок определённо будет переживать не самые простые времена.
Автор: бренд-директор компании-производителя кофе LAST WISH Ирина Бабина
В разделе "Мнения" сайта Агентства экономической информации "ПРАЙМ" публикуются материалы, предоставленные аналитиками, трейдерами и экспертами российских и зарубежных компаний, банков, а также публикуются мнения собственных экспертов Агентства "ПРАЙМ". Мнения авторов по тому или иному вопросу, отраженные в публикуемых Агентством материалах, могут не совпадать с мнением редакции АЭИ "ПРАЙМ".
Авторы и АЭИ "ПРАЙМ" не берут на себя ответственность за действия, предпринятые на основе данной информации. С появлением новых данных по рынку позиция авторов может меняться.
Представленные мнения выражены с учетом ситуации на момент выхода материала и носят исключительно ознакомительный характер; они не являются предложением или советом по совершению каких-либо действий и/или сделок, в том числе по покупке либо продаже ценных бумаг. По всем вопросам размещения информации в разделе "Мнения" Вы можете обращаться в редакцию агентства: combroker@1prime.ru.
Доступ к чату заблокирован за нарушение правил.
Вы сможете вновь принимать участие через: ∞.
Если вы не согласны с блокировкой, воспользуйтесь формой обратной связи
Обсуждение закрыто. Участвовать в дискуссии можно в течение 24 часов после выпуска статьи.
