https://1prime.ru/20260404/buterbrod-868902385.html
В ГОСТе на русскую кухню назвали виды бутербродов
В ГОСТе на русскую кухню назвали виды бутербродов - 04.04.2026, ПРАЙМ
В ГОСТе на русскую кухню назвали виды бутербродов
Бутерброды в России могут быть разных видов в зависимости от температуры, формы и начинки, следует из проекта ГОСТа на традиционную русскую кухню, который есть... | 04.04.2026, ПРАЙМ
2026-04-04T12:50+0300
2026-04-04T12:50+0300
2026-04-04T12:50+0300
бизнес
общество
рф
минпромторг
https://cdnn.1prime.ru/img/83890/23/838902333_0:126:3193:1922_1920x0_80_0_0_4c4b083f230813f5284d28ab90678d30.jpg
МОСКВА, 4 апр - ПРАЙМ. Бутерброды в России могут быть разных видов в зависимости от температуры, формы и начинки, следует из проекта ГОСТа на традиционную русскую кухню, который есть в распоряжении РИА Новости. "Возможные разновидности блюда: Бутерброды разделяют по температуре подачи (холодные и горячие) и по способу приготовления (открытые, закрытые и закусочные)", - говорится в документе. "Для закусочных бутербродов в качестве основы используют небольшие гренки: круглой, квадратной, прямоугольной или овальной формы. Отдельно выделяют комбинированные бутерброды (столичные). В отличие от обычных, они имеют сложносоставную начинку из нескольких видов продуктов (больше трех)", - добавляется там. При этом начинки для бутербродов должны быть полностью готовыми к употреблению. В качестве основы для бутербродов использует белый хлеб или черный, а также булки, булочки или сайки. Допускается использование мучных кулинарных изделий из пресного слоеного теста. При этом возможны самые разнообразие начинки. Так, в бутербродах можно использовать в различных сочетаниях рыбу, мясо, птицу, дичь, копчености, овощи, фрукты и многое другое. Дополнительно между начинкой и основой допускается использование сливочного масла, приправ, соусов или их комбинации. Пока рекомендации по русской кухне разработаны только для 133 блюд, но в дальнейшем планируется их расширить. В ГОСТе находятся не только супы и горячие блюда, но и салаты, выпечка, закуски, напитки и даже традиционная русская приправа - хрен. Ранее в Минпромторге РФ отмечали, что проект ГОСТа содержит рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной кухни, а также объединяет лучшие практики приготовления традиционных блюд, их историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов.
рф
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://1prime.ru/docs/about/copyright.html
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
бизнес, общество , рф, минпромторг
Бизнес, Общество , РФ, Минпромторг
В ГОСТе на русскую кухню назвали виды бутербродов
ГОСТ на русскую кухню: бутерброды разделяют по температуре подачи и способу приготовления
МОСКВА, 4 апр - ПРАЙМ. Бутерброды в России могут быть разных видов в зависимости от температуры, формы и начинки, следует из проекта ГОСТа на традиционную русскую кухню, который есть в распоряжении РИА Новости.
"Возможные разновидности блюда: Бутерброды разделяют по температуре подачи (холодные и горячие) и по способу приготовления (открытые, закрытые и закусочные)", - говорится в документе.
"Для закусочных бутербродов в качестве основы используют небольшие гренки: круглой, квадратной, прямоугольной или овальной формы. Отдельно выделяют комбинированные бутерброды (столичные). В отличие от обычных, они имеют сложносоставную начинку из нескольких видов продуктов (больше трех)", - добавляется там.
При этом начинки для бутербродов должны быть полностью готовыми к употреблению. В качестве основы для бутербродов использует белый хлеб или черный, а также булки, булочки или сайки. Допускается использование мучных кулинарных изделий из пресного слоеного теста.
При этом возможны самые разнообразие начинки. Так, в бутербродах можно использовать в различных сочетаниях рыбу, мясо, птицу, дичь, копчености, овощи, фрукты и многое другое. Дополнительно между начинкой и основой допускается использование сливочного масла, приправ, соусов или их комбинации.
Пока рекомендации по русской кухне разработаны только для 133 блюд, но в дальнейшем планируется их расширить. В ГОСТе находятся не только супы и горячие блюда, но и салаты, выпечка, закуски, напитки и даже традиционная русская приправа - хрен.
Ранее в
Минпромторге РФ отмечали, что проект ГОСТа содержит рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной кухни, а также объединяет лучшие практики приготовления традиционных блюд, их историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов.
