https://1prime.ru/20260409/minpromtorg-869022609.html
В Минпромторге рассказали о работе над ГОСТом на традиционную русскую кухню
В Минпромторге рассказали о работе над ГОСТом на традиционную русскую кухню - 09.04.2026, ПРАЙМ
В Минпромторге рассказали о работе над ГОСТом на традиционную русскую кухню
Завершить работу над проектом ГОСТа на традиционную русскую кухню планируется до конца лета текущего года, рассказал в интервью РИА Новости статс-секретарь –... | 09.04.2026, ПРАЙМ
2026-04-09T05:07+0300
2026-04-09T05:07+0300
2026-04-09T05:07+0300
бизнес
россия
экономика
рф
минпромторг
https://cdnn.1prime.ru/images/sharing/article/rus/869022609.jpg?1775700457
МОСКВА, 9 апр – ПРАЙМ. Завершить работу над проектом ГОСТа на традиционную русскую кухню планируется до конца лета текущего года, рассказал в интервью РИА Новости статс-секретарь – замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов.
"Мы утвердили предварительный перечень из более 130 блюд, которые относятся к русской кухне. Проект соответствующего ГОСТа опубликован. Но он будет расширяться. На следующем этапе добавится еще не менее 130 блюд. Надеемся эту работу завершить до конца лета", - сказал Чекушов.
Он добавил, что работа над формированием стандарта русской кухни вылилась в огромную коммуникацию экспертов со всей России. При этом, ГОСТ на традиционную русскую кухню не ограничит деятельность российских рестораторов, которые работают в направлении национальных блюд.
"Наши рестораторы очень креативные, творческие люди. Не надо их ограничивать в этой работе. Поэтому они этот перечень доработают, будет утвержден стандарт, но носить он будет рекомендательный характер", - отметил Чекушов.
Ранее в Минпромторге РФ отмечали, что этот проект ГОСТа содержит рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной кухни, а также объединяет лучшие практики приготовления традиционных блюд, их историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов.
Полный текст интервью читайте на сайте ria.ru 10 апреля в 09.00 мск.
рф
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://1prime.ru/docs/about/copyright.html
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
бизнес, россия, рф, минпромторг
Бизнес, РОССИЯ, Экономика, РФ, Минпромторг
В Минпромторге рассказали о работе над ГОСТом на традиционную русскую кухню
Минпромторг: проект ГОСТа на русскую кухню планируется завершить до конца лета
МОСКВА, 9 апр – ПРАЙМ. Завершить работу над проектом ГОСТа на традиционную русскую кухню планируется до конца лета текущего года, рассказал в интервью РИА Новости статс-секретарь – замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов.
"Мы утвердили предварительный перечень из более 130 блюд, которые относятся к русской кухне. Проект соответствующего ГОСТа опубликован. Но он будет расширяться. На следующем этапе добавится еще не менее 130 блюд. Надеемся эту работу завершить до конца лета", - сказал Чекушов.
Он добавил, что работа над формированием стандарта русской кухни вылилась в огромную коммуникацию экспертов со всей России. При этом, ГОСТ на традиционную русскую кухню не ограничит деятельность российских рестораторов, которые работают в направлении национальных блюд.
"Наши рестораторы очень креативные, творческие люди. Не надо их ограничивать в этой работе. Поэтому они этот перечень доработают, будет утвержден стандарт, но носить он будет рекомендательный характер", - отметил Чекушов.
Ранее в Минпромторге РФ отмечали, что этот проект ГОСТа содержит рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной кухни, а также объединяет лучшие практики приготовления традиционных блюд, их историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов.
Полный текст интервью читайте на сайте ria.ru 10 апреля в 09.00 мск.
