https://1prime.ru/20260417/gorohovyj-869223526.html
В России появился ГОСТ на приготовление горохового супа
В России появился ГОСТ на приготовление горохового супа - 17.04.2026, ПРАЙМ
В России появился ГОСТ на приготовление горохового супа
Гороховый и раковый супы получили рекомендации по технологии приготовления, они содержатся в проекте первого ГОСТа традиционной русской кухни, который есть в... | 17.04.2026, ПРАЙМ
2026-04-17T01:46+0300
2026-04-17T01:46+0300
2026-04-17T01:51+0300
бизнес
общество
здоровье
https://cdnn.1prime.ru/images/sharing/article/rus/869223526.jpg?1776379877
МОСКВА, 17 апр - ПРАЙМ. Гороховый и раковый супы получили рекомендации по технологии приготовления, они содержатся в проекте первого ГОСТа традиционной русской кухни, который есть в распоряжении РИА Новости. Так, гороховый суп нужно варить на основе мясного, птичьего, рыбного, овощного или грибного бульона. Горох можно использовать при варке свежий или сушеный. Во время приготовления отваренный горох нужно протереть или разварить до состояния пюре. При этом допускается оставить часть гороха целым. Подают гороховый суп-пюре с копченостями и другими мясными деликатесами или с продуктами, на которых варился бульон. Суп-пюре из гороха может быть заправлен сливочным маслом, сметаной или белым соусом. Отдельно рекомендуется подать гренки из белого или черного хлеба. Раковый суп готовят на основе крепкого бульона из мелкой рыбы, или же костей и голов рыбы. Также туда добавляют репчатый лук, корень петрушки, сельдерея и пастернака. Подают суп в горячем виде. В качестве гарнира выкладывают раковые спинки, начиненные клецками из заварного теста. Допускается использовать при подаче овощи, которые варились в бульоне. Отдельно рекомендуется подать расстегаи с рыбной начинкой.
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://1prime.ru/docs/about/copyright.html
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
бизнес, общество , здоровье
Бизнес, Общество , Здоровье
В России появился ГОСТ на приготовление горохового супа
В проекте первого ГОСТ русской кухни есть рекомендации по приготовлению горохового супа
МОСКВА, 17 апр - ПРАЙМ. Гороховый и раковый супы получили рекомендации по технологии приготовления, они содержатся в проекте первого ГОСТа традиционной русской кухни, который есть в распоряжении РИА Новости.
Так, гороховый суп нужно варить на основе мясного, птичьего, рыбного, овощного или грибного бульона. Горох можно использовать при варке свежий или сушеный. Во время приготовления отваренный горох нужно протереть или разварить до состояния пюре. При этом допускается оставить часть гороха целым.
Подают гороховый суп-пюре с копченостями и другими мясными деликатесами или с продуктами, на которых варился бульон. Суп-пюре из гороха может быть заправлен сливочным маслом, сметаной или белым соусом. Отдельно рекомендуется подать гренки из белого или черного хлеба.
Раковый суп готовят на основе крепкого бульона из мелкой рыбы, или же костей и голов рыбы. Также туда добавляют репчатый лук, корень петрушки, сельдерея и пастернака.
Подают суп в горячем виде. В качестве гарнира выкладывают раковые спинки, начиненные клецками из заварного теста. Допускается использовать при подаче овощи, которые варились в бульоне. Отдельно рекомендуется подать расстегаи с рыбной начинкой.
