https://1prime.ru/20260506/rossija-869699509.html
В России заведения общепита стали открывать на четверть чаще
В России заведения общепита стали открывать на четверть чаще - 06.05.2026, ПРАЙМ
В России заведения общепита стали открывать на четверть чаще
Более 12,8 тысячи новых бизнесов в сфере общественного питания зарегистрировали в России в первом квартале 2026 года - почти на четверть больше, чем годом... | 06.05.2026, ПРАЙМ
2026-05-06T02:47+0300
2026-05-06T02:47+0300
2026-05-06T02:54+0300
бизнес
россия
общество
москва
московская область
подмосковье
https://cdnn.1prime.ru/images/sharing/article/rus/869699509.jpg?1778025282
МОСКВА, 6 мая - ПРАЙМ. Более 12,8 тысячи новых бизнесов в сфере общественного питания зарегистрировали в России в первом квартале 2026 года - почти на четверть больше, чем годом ранее, выяснило РИА Новости, ознакомившись с данными сервиса "БИР-Аналитик". "На начало мая 2026 года в России действует 216 818 бизнесов в сфере общественного питания, из них 60 751 организация и 156 067 индивидуальных предпринимателей. В I квартале 2026 года сектор зарегистрировал 12 811 новых бизнесов - на 23,8% больше, чем годом ранее", - следует из данных сервиса. При этом за тот же период закрыто 11,2 тысячи бизнесов - на 32% больше, чем годом ранее. Основным драйвером роста остаются рестораны, кафе и доставка еды, на которые приходится 87% всех открытий. В то же время наибольшее давление испытали классические рестораны с полным обслуживанием: открытия снизились на 23,3%, а закрытия выросли на 45,2%. Это отражает изменение модели потребления - покупатели переориентируются на быстрые форматы, кофейни, пекарни и готовую еду в супермаркетах. Наибольший относительный рост закрытий продемонстрировал кейтеринг (42%), что может свидетельствовать о сокращении корпоративного спроса. Сегмент баров и заведений, специализирующихся на напитках, остается наиболее стабильным. В региональном разрезе Москва и Подмосковье лидируют по абсолютному числу как открытий (1 849), так и закрытий (1 617), формируя крупнейший рынок с наиболее интенсивной конкуренцией. Как отмечают в Минэкономразвития России, сфера общественного питания остается одним из устойчиво растущих сегментов малого и среднего предпринимательства. Как заключил "БИР-Аналитик", общепит сохраняет потенциал роста, привлекая новых игроков, прежде всего в форматах быстрого обслуживания. Давление инфляции привело к росту цен и снижению спроса, в особенности на алкоголь и рестораны полного обслуживания. Одновременно усилилась конкуренция со стороны сетевых супермаркетов, активно развивающих собственную готовую еду и доставку.
москва
московская область
подмосковье
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://1prime.ru/docs/about/copyright.html
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
бизнес, россия, общество , москва, московская область, подмосковье
Бизнес, РОССИЯ, Общество , МОСКВА, Московская область, ПОДМОСКОВЬЕ
В России заведения общепита стали открывать на четверть чаще
В России в первом квартале зарегистрировали 12 811 новых бизнесов в сфере общепита
МОСКВА, 6 мая - ПРАЙМ. Более 12,8 тысячи новых бизнесов в сфере общественного питания зарегистрировали в России в первом квартале 2026 года - почти на четверть больше, чем годом ранее, выяснило РИА Новости, ознакомившись с данными сервиса "БИР-Аналитик".
"На начало мая 2026 года в России действует 216 818 бизнесов в сфере общественного питания, из них 60 751 организация и 156 067 индивидуальных предпринимателей. В I квартале 2026 года сектор зарегистрировал 12 811 новых бизнесов - на 23,8% больше, чем годом ранее", - следует из данных сервиса.
При этом за тот же период закрыто 11,2 тысячи бизнесов - на 32% больше, чем годом ранее.
Основным драйвером роста остаются рестораны, кафе и доставка еды, на которые приходится 87% всех открытий. В то же время наибольшее давление испытали классические рестораны с полным обслуживанием: открытия снизились на 23,3%, а закрытия выросли на 45,2%. Это отражает изменение модели потребления - покупатели переориентируются на быстрые форматы, кофейни, пекарни и готовую еду в супермаркетах.
Наибольший относительный рост закрытий продемонстрировал кейтеринг (42%), что может свидетельствовать о сокращении корпоративного спроса. Сегмент баров и заведений, специализирующихся на напитках, остается наиболее стабильным.
В региональном разрезе Москва и Подмосковье лидируют по абсолютному числу как открытий (1 849), так и закрытий (1 617), формируя крупнейший рынок с наиболее интенсивной конкуренцией. Как отмечают в Минэкономразвития России, сфера общественного питания остается одним из устойчиво растущих сегментов малого и среднего предпринимательства.
Как заключил "БИР-Аналитик", общепит сохраняет потенциал роста, привлекая новых игроков, прежде всего в форматах быстрого обслуживания. Давление инфляции привело к росту цен и снижению спроса, в особенности на алкоголь и рестораны полного обслуживания. Одновременно усилилась конкуренция со стороны сетевых супермаркетов, активно развивающих собственную готовую еду и доставку.
