https://1prime.ru/20260729/syrki-871845183.html
В России заработает новый ГОСТ на творожные сырки
В России заработает новый ГОСТ на творожные сырки - 29.07.2026, ПРАЙМ
В России заработает новый ГОСТ на творожные сырки
Росстандарт принял новый ГОСТ на творожные сырки, выяснило РИА Новости, изучив электронную базу ведомства. | 29.07.2026, ПРАЙМ
2026-07-29T10:31+0300
2026-07-29T10:31+0300
2026-07-29T10:31+0300
бизнес
росстандарт
гост
россия
https://cdnn.1prime.ru/img/07ea/07/1d/871845088_0:350:3018:2048_1920x0_80_0_0_aebdb0d885f8eb9d065334d91a80b298.jpg
МОСКВА, 29 июл - ПРАЙМ. Росстандарт принял новый ГОСТ на творожные сырки, выяснило РИА Новости, изучив электронную базу ведомства. Стандарт распространяется на глазированные творожные сырки в потребительской упаковке и устанавливает требования к их качеству. Новый ГОСТ начнет действовать с 1 января 2028 года, при этом производители смогут применять его досрочно. Согласно ГОСТу, сырок должен быть равномерно покрыт глазурью. Она может быть гладкой, блестящей или матовой, но не должна прилипать к упаковке или крошиться. У замороженных сырков после размораживания допускаются капли влаги на поверхности глазури. Творожная масса должна иметь нежную, однородную и в меру плотную консистенцию. Для сырков жирностью не более 10% допускается легкая мучнистость. Массовая доля жира в продукте должна составлять от 5% до 26%, влаги - от 33% до 55%. Содержание сахарозы не должно превышать 32%, а кислотность - 220 градусов Тернера. В документе отмечается, что сырок не должен содержать посторонних вкусов или запахов. Для производства сырков можно использовать использовать творог, сливочное масло, пастеризованные сливки и сахар. В качестве добавок при производстве сырков можно использовать ваниль, какао, корицу, изюм, курагу, чернослив, цукаты, орехи, арахис, кокосовую и шоколадную стружку, семена подсолнечника и другие.
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://1prime.ru/docs/about/copyright.html
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
бизнес, росстандарт, гост, россия
Бизнес, Росстандарт, ГОСТ, РОССИЯ
В России заработает новый ГОСТ на творожные сырки
Росстандарт принял новый ГОСТ на глазированные творожные сырки
МОСКВА, 29 июл - ПРАЙМ. Росстандарт принял новый ГОСТ на творожные сырки, выяснило РИА Новости, изучив электронную базу ведомства.
Стандарт распространяется на глазированные творожные сырки в потребительской упаковке и устанавливает требования к их качеству. Новый ГОСТ начнет действовать с 1 января 2028 года, при этом производители смогут применять его досрочно.
Согласно ГОСТу, сырок должен быть равномерно покрыт глазурью. Она может быть гладкой, блестящей или матовой, но не должна прилипать к упаковке или крошиться. У замороженных сырков после размораживания допускаются капли влаги на поверхности глазури.
Творожная масса должна иметь нежную, однородную и в меру плотную консистенцию. Для сырков жирностью не более 10% допускается легкая мучнистость.
Массовая доля жира в продукте должна составлять от 5% до 26%, влаги - от 33% до 55%. Содержание сахарозы не должно превышать 32%, а кислотность - 220 градусов Тернера.
В документе отмечается, что сырок не должен содержать посторонних вкусов или запахов. Для производства сырков можно использовать использовать творог, сливочное масло, пастеризованные сливки и сахар.
В качестве добавок при производстве сырков можно использовать ваниль, какао, корицу, изюм, курагу, чернослив, цукаты, орехи, арахис, кокосовую и шоколадную стружку, семена подсолнечника и другие.
