https://1prime.ru/20260805/moskva-872063409.html

На фестивале славянского искусства в Москве угостят выпечкой

На фестивале славянского искусства в Москве угостят выпечкой - 05.08.2026, ПРАЙМ

На фестивале славянского искусства в Москве угостят выпечкой

Выпечкой по уникальным рецептам и технологиям разных народов России с первой многометровой хлебной карты страны угостят участников фестиваля славянского... | 05.08.2026, ПРАЙМ

2026-08-05T20:39+0300

2026-08-05T20:39+0300

2026-08-05T20:39+0300

бизнес

экономика

россия

москва

кавказ

северо-запад

https://cdnn.1prime.ru/images/sharing/article/rus/872063409.jpg?1785951558

МОСКВА, 5 авг - ПРАЙМ. Выпечкой по уникальным рецептам и технологиям разных народов России с первой многометровой хлебной карты страны угостят участников фестиваля славянского искусства "Русское поле" в столице, сообщили РИА Новости в пресс-службе фестиваля. XV Межрегиональный творческий фестиваль славянского искусства "Русское поле" пройдет 22 августа в Парке Победы на Поклонной горе в Москве. В этом году фестиваль приурочен к Году единства народов России и пройдет в День Государственного флага. "Фестиваль славится тем, что ежегодно устанавливает необычные рекорды. В этом году будет установлен новый: на фестивале будет создана хлебная многометровая карта страны, где каждый регион представит свою выпечку. По традиции все "рекордные" блюда после готовки раздаются бесплатно на пробу всем желающим", - говорится в сообщении. Так, на хлебной карте России будут собраны как общеизвестные бренды, среди которых тульский пряник, московская сайка, а также локальные продукты коренных народов Севера, Сибири и Кавказа. Основной акцент будет сделан на исторической преемственности, влиянии климата на рецептуру и уникальных технологиях приготовления. "Поле - это прежде всего хлеб, основа жизни наших предков и наша опора по сей день. Испокон веков в нашем языке живут мудрые поговорки и пословицы: "Хлеб всему голова", "Без хлеба сыт не будешь" и многие другие. Именно поэтому в этом году мы решили раскрыть все хлебное достояние нашей многонациональной страны. Мы путешествуем по разным уголкам России и всюду за трапезой пробуем местный хлеб и везде он разный" – отметила председатель жюри фестиваля, полномочный представитель "Российского творческого союза работников культуры" по Центральному федеральному округу Маргарита Железнова. Уточняется, что Центральный округ отличается синтезом дворянских сладких лакомств и крестьянского ржано-пшеничного хлеба для выживания в суровом климате, на Северо-Западе традиции диктуются дефицитом зерна: здесь пекут 100% ржаной хлеб, добавляют хвойную муку как источник витамина С и используют олений жир, чтобы лепешки не крошились на морозе. Южные регионы, от Кубани до Калмыкии, славятся пшеничными караваями благодаря плодородным почвам, а их вкус служит свидетельством истории влияния колонистов - немецких (горчичное масло) и кочевых народов (борцоки - жареное сдобное тесто). Кроме того, в горах Северного Кавказа основой рациона остаются пресные лепешки из ячменя и кукурузы, которые готовят в тандырах или прямо на раскаленных камнях, а экстремальные условия Сибири и Дальнего Востока породили рецепты охотников на пресном тесте и калорийный хлеб хантов с рыбной икрой. Отмечается, что ежегодно тысячи зрителей собираются в зоне кулинарного рекорда, чтобы принять участие в его дегустации. В разные годы на фестивале варили в гигантской кастрюле 1945 килограммов ленинградского рассольника, кашу по рецепту Александра Суворова (1799 килограммов), древнерусскую калью (2044,7 килограмма), кашу "Московская Долгоруковская" (2022 килограмма) и многое другое. Фестиваль проходит при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы и традиционно собирает тысячи гостей и сотни участников из разных регионов России и зарубежья.

москва

кавказ

северо-запад

2026

Новости

ru-RU

https://1prime.ru/docs/about/copyright.html

бизнес, россия, москва, кавказ, северо-запад