https://1prime.ru/20260807/arbuz-872110150.html

Биолог рассказала, как определить высокое содержание нитратов в арбузе

Биолог рассказала, как определить высокое содержание нитратов в арбузе - 07.08.2026, ПРАЙМ

Биолог рассказала, как определить высокое содержание нитратов в арбузе

Гладкий срез, неестественно красный цвет мякоти и желто-оранжевые прожилки могут указывать на превышение содержания нитратов в арбузе, рассказала РИА Новости... | 07.08.2026, ПРАЙМ

2026-08-07T09:20+0300

2026-08-07T09:20+0300

2026-08-07T09:20+0300

общество

бизнес

арбуз

россия

https://cdnn.1prime.ru/img/07e9/08/07/860408540_0:148:3115:1900_1920x0_80_0_0_49acc9e4843b5d21e0fd1b1f34ea104b.jpg

КРАСНОДАР, 7 авг - ПРАЙМ. Гладкий срез, неестественно красный цвет мякоти и желто-оранжевые прожилки могут указывать на превышение содержания нитратов в арбузе, рассказала РИА Новости заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ "Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК", фитосанитарный биолог Татьяна Мамонова. "Гладкий срез без крупинок, неестественно красный цвет мякоти (арбуза - ред.) и желто-оранжевые прожилки могут указывать на обилие нитратов", - сказала Мамонова. По ее словам, доверять бытовым нитратомерам нельзя, точный результат дают только лабораторные проверки и сертификаты качества, которые покупатель вправе требовать у продавца. Опасная доза нитратов для взрослого составляет 400-500 миллиграммов в день, а для тяжелого отравления ребенка достаточно всего 40-50 миллиграммов. Мамонова добавила, что, поскольку нитраты скапливаются у кожуры, лучше есть мякоть ближе к сердцевине, а хранить разрезанный арбуз можно только в холодильнике под пищевой пленкой не более 12 часов.

https://1prime.ru/20260727/arbuz-871776111.html

2026

Новости

ru-RU

https://1prime.ru/docs/about/copyright.html

общество , бизнес, арбуз, россия