https://1prime.ru/20260817/rossija-872419825.html
В России приняли новый ГОСТ на икру из тихоокеанских лососей
В России приняли новый ГОСТ на икру из тихоокеанских лососей - 17.08.2026, ПРАЙМ
В России приняли новый ГОСТ на икру из тихоокеанских лососей
Новый ГОСТ с требованиями по вкусу и цвету для икры первого и второго сорта качества, изготавливаемую из тихоокеанских лососей, в транспортной упаковке... | 17.08.2026, ПРАЙМ
2026-08-17T12:04+0300
2026-08-17T12:04+0300
2026-08-17T12:07+0300
бизнес
https://cdnn.1prime.ru/images/sharing/article/rus/872419825.jpg?1786957637
МОСКВА, 17 авг - ПРАЙМ. Новый ГОСТ с требованиями по вкусу и цвету для икры первого и второго сорта качества, изготавливаемую из тихоокеанских лососей, в транспортной упаковке утвердили в России, следует из документов, с которыми ознакомилось РИА Новости. Стандарт начнет действовать с 1 июля 2027 года. Такое сырье предназначено для пищи и расфасовки в потребительскую упаковку. Икра и первого, и второго сорта должна быть одного вида рыб. Икринки чистые, целые, без пленок и сгустков крови. В случае с икрой первого сорта допускается незначительное количество оболочек икринок, незначительный отстой после размораживания. Для второго сорта допустимо наличие фрагментов соединительной пленки ястыка и оболочек икринок, незначительный отстой. По цвету икра должна быть однородной. Икринки упругие, со слегка влажной или сухой поверхностью, отделяющиеся одна от другой. По вкусы для икры первого сорта кижуча и нерки допускается привкус горечи. Для второго сорта допускается привкус горечи и остроты для икры всех видов рыб. Согласно ГОСТу, такая икра должна быть изготовлена из икры-зерна тихоокеанских лососей, обработанной поваренной солью, с добавлением растительного масла и пищевых добавок. Кроме того, зернистая икра с консервантами может быть заморожена сухим искусственным способом. Температура в толще продукта должна быть не выше минус 18 градусов или не выше минус 25 градусов в зависимости от условий хранения. Ранее стандарт утвердил ГОСТ, устанавливающий требования по вкусу, цвету, консистенции и внешнему виду баночной лососевой икры первого и второго сорта.
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://1prime.ru/docs/about/copyright.html
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
бизнес
В России приняли новый ГОСТ на икру из тихоокеанских лососей
В России приняли новый ГОСТ на икру первого и второго сорта из тихоокеанских лососей
МОСКВА, 17 авг - ПРАЙМ. Новый ГОСТ с требованиями по вкусу и цвету для икры первого и второго сорта качества, изготавливаемую из тихоокеанских лососей, в транспортной упаковке утвердили в России, следует из документов, с которыми ознакомилось РИА Новости.
Стандарт начнет действовать с 1 июля 2027 года.
Такое сырье предназначено для пищи и расфасовки в потребительскую упаковку. Икра и первого, и второго сорта должна быть одного вида рыб. Икринки чистые, целые, без пленок и сгустков крови. В случае с икрой первого сорта допускается незначительное количество оболочек икринок, незначительный отстой после размораживания. Для второго сорта допустимо наличие фрагментов соединительной пленки ястыка и оболочек икринок, незначительный отстой.
По цвету икра должна быть однородной. Икринки упругие, со слегка влажной или сухой поверхностью, отделяющиеся одна от другой. По вкусы для икры первого сорта кижуча и нерки допускается привкус горечи. Для второго сорта допускается привкус горечи и остроты для икры всех видов рыб.
Согласно ГОСТу, такая икра должна быть изготовлена из икры-зерна тихоокеанских лососей, обработанной поваренной солью, с добавлением растительного масла и пищевых добавок. Кроме того, зернистая икра с консервантами может быть заморожена сухим искусственным способом. Температура в толще продукта должна быть не выше минус 18 градусов или не выше минус 25 градусов в зависимости от условий хранения.
Ранее стандарт утвердил ГОСТ, устанавливающий требования по вкусу, цвету, консистенции и внешнему виду баночной лососевой икры первого и второго сорта.
