https://1prime.ru/20260819/rossija-872488045.html

В России приняли новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия

В России приняли новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия - 19.08.2026, ПРАЙМ

В России приняли новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия

Новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия с требованиями к вкусу и аромату приняли в России, следует из документов, с которыми ознакомилось РИА Новости. | 19.08.2026, ПРАЙМ

2026-08-19T00:20+0300

2026-08-19T00:20+0300

2026-08-19T00:20+0300

бизнес

россия

https://cdnn.1prime.ru/images/sharing/article/rus/872488045.jpg?1787088038

МОСКВА, 19 авг - ПРАЙМ. Новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия с требованиями к вкусу и аромату приняли в России, следует из документов, с которыми ознакомилось РИА Новости. К такой продукции относятся плюшки, булочки, ватрушки, крендели, бриоши и другие виды выпечки. Так, изделия должны быть без посторонних привкусов. Допустимо использовать ароматизаторы. Аромат должен соответствовать конкретному изделию без посторонних запахов. Мякиш таких продуктов должен быть пропеченный и не влажный на ощупь. При этом для изделий с начинкой допустим увлажненный слой основы. Согласно стандарту, хлебобулочные изделия изготавливаются из пшеничной или смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Такая продукция может вырабатываться с начинкой или без, подовыми или формовыми, замороженными или нет. При этом масса хлебобулочных изделий не должна превышать 1 килограмм. ГОСТ вступит в силу с 1 сентября 2027 года.

2026

Новости

ru-RU

https://1prime.ru/docs/about/copyright.html

бизнес, россия