https://1prime.ru/20261005/rynok-873949027.html
Российский рынок готовой еды может перейти к лицензированию производства
Российский рынок готовой еды может перейти к лицензированию производства - 05.10.2026, ПРАЙМ
Российский рынок готовой еды может перейти к лицензированию производства
Российский рынок в какой-то перспективе может прийти к лицензированию производства готовой еды, что исключит попадание на кухни небезопасной продукции, сообщила | 05.10.2026, ПРАЙМ
2026-10-05T14:35+0300
2026-10-05T14:35+0300
2026-10-05T14:38+0300
бизнес
россия
x5 retail group
https://cdnn.1prime.ru/images/sharing/article/rus/873949027.jpg?1791200334
ГЕЛЕНДЖИК, 5 окт - ПРАЙМ. Российский рынок в какой-то перспективе может прийти к лицензированию производства готовой еды, что исключит попадание на кухни небезопасной продукции, сообщила директор по пищевой безопасности X5 Елена Крупская в ходе форума "Биопром". "Я думаю, что в итоге все производители готовой еды через какое-то количество времени, - не берусь сказать, через какое, - но я думаю, что мы придем к лицензированию производства готовой еды, что исключит попадание на наши кухни небезопасной продукции и существования недобросовестных поставщиков", - сказала она на сессии "Еда, которая выдержит все". По словам эксперта, сейчас рынок готовой еды фактически остается "серой зоной" с точки зрения регулирования: в действующем законодательстве отсутствует даже определение категории "готовая еда", а существующие нормы, включая принципы ХАССП (система, которая обеспечивает безопасность пищевой продукции, предотвращая риски загрязнения или порчи), не учитывают специфику новых технологий производства и упаковки. "Сейчас одна из основных задач, которая будет направлена как раз и на удовлетворение рынка, и на появление все более и более качественной и безопасной продукции на наших полках, является как раз регулирование такого нового продукта, как готовая еда", - заключила Крупская.
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://1prime.ru/docs/about/copyright.html
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
бизнес, россия, x5 retail group
Бизнес, РОССИЯ, X5 Retail Group
Российский рынок готовой еды может перейти к лицензированию производства
Крупская: российский рынок готовой еды может прийти к лицензированию производства
ГЕЛЕНДЖИК, 5 окт - ПРАЙМ. Российский рынок в какой-то перспективе может прийти к лицензированию производства готовой еды, что исключит попадание на кухни небезопасной продукции, сообщила директор по пищевой безопасности X5 Елена Крупская в ходе форума "Биопром".
"Я думаю, что в итоге все производители готовой еды через какое-то количество времени, - не берусь сказать, через какое, - но я думаю, что мы придем к лицензированию производства готовой еды, что исключит попадание на наши кухни небезопасной продукции и существования недобросовестных поставщиков", - сказала она на сессии "Еда, которая выдержит все".
По словам эксперта, сейчас рынок готовой еды фактически остается "серой зоной" с точки зрения регулирования: в действующем законодательстве отсутствует даже определение категории "готовая еда", а существующие нормы, включая принципы ХАССП (система, которая обеспечивает безопасность пищевой продукции, предотвращая риски загрязнения или порчи), не учитывают специфику новых технологий производства и упаковки.
"Сейчас одна из основных задач, которая будет направлена как раз и на удовлетворение рынка, и на появление все более и более качественной и безопасной продукции на наших полках, является как раз регулирование такого нового продукта, как готовая еда", - заключила Крупская.
