https://1prime.ru/20261111/gost--875110828.html
В России приняли ГОСТ на колобки, щи и борщ
В России приняли ГОСТ на колобки, щи и борщ - 11.11.2026, ПРАЙМ
В России приняли ГОСТ на колобки, щи и борщ
Новый ГОСТ на русскую кухню, который включает в себя технологии приготовления и рекомендации по подаче национальных блюд, утвердили в России, заявил глава... | 11.11.2026, ПРАЙМ
2026-11-11T13:15+0300
2026-11-11T13:15+0300
2026-11-11T13:15+0300
бизнес
антон алиханов
минпромторг
росстандарт
россия
https://img.cdn1prime.ru/img/07ea/0b/0a/875082952_0:1105:2369:2438_1920x0_80_0_0_f8335f719af4422ca5f57ee7cb22e908.jpg
МОСКВА, 11 ноя - ПРАЙМ. Новый ГОСТ на русскую кухню, который включает в себя технологии приготовления и рекомендации по подаче национальных блюд, утвердили в России, заявил глава Минпромторга России Антон Алиханов в рамках международного форума "Всемирный день качества". "Отрасль рестораторов вместе с Росстандартом в течение последних двух лет формировали единый ГОСТ традиционной русской кухни. И буквально перед началом этой встречи мы его утвердили. Он детально описывает рецептуру 133-х блюд - от борща до кулебяк. Это не попытка все зарегулировать, а ориентир, гарантирующий потребителю подлинность и высокое качество", - сказал министр. Он добавил, что Минпромторг выступит и с инициативой внедрить "русский завтрак" в отелях, пансионатах и кафе. По словам Алиханова, взвешенный потребительский патриотизм не помешает и пойдет на пользу сельхозпроизводителям страны. В стандарт вошли различные блюда, в том числе колобки, борщ, щи, бефстроганов и даже компот. При этом в ГОСТе есть и традиционные русские приправы такие как хрен и горчица. В окончательную версию первой редакции документа вошли более 130 блюд. В дальнейшем список будет регулярно пересматриваться и обновляться. ГОСТ содержит описание каждого блюда, список основных и дополнительных ингредиентов, возможные разновидности блюда, способ подачи и технологические особенности. Документ предназначен для применения в сфере индустрии питания.
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://1prime.ru/docs/about/copyright.html
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
бизнес, антон алиханов, минпромторг, росстандарт, россия
Бизнес, Антон Алиханов, Минпромторг, Росстандарт, РОССИЯ
В России приняли ГОСТ на колобки, щи и борщ
В России приняли ГОСТ на колобки, борщ, щи и компот
МОСКВА, 11 ноя - ПРАЙМ. Новый ГОСТ на русскую кухню, который включает в себя технологии приготовления и рекомендации по подаче национальных блюд, утвердили в России, заявил глава Минпромторга России Антон Алиханов в рамках международного форума "Всемирный день качества".
"Отрасль рестораторов вместе с
Росстандартом в течение последних двух лет формировали единый ГОСТ традиционной русской кухни. И буквально перед началом этой встречи мы его утвердили. Он детально описывает рецептуру 133-х блюд - от борща до кулебяк. Это не попытка все зарегулировать, а ориентир, гарантирующий потребителю подлинность и высокое качество", - сказал министр.
Он добавил, что
Минпромторг выступит и с инициативой внедрить "русский завтрак" в отелях, пансионатах и кафе. По словам
Алиханова, взвешенный потребительский патриотизм не помешает и пойдет на пользу сельхозпроизводителям страны.
В стандарт вошли различные блюда, в том числе колобки, борщ, щи, бефстроганов и даже компот. При этом в ГОСТе есть и традиционные русские приправы такие как хрен и горчица.
В окончательную версию первой редакции документа вошли более 130 блюд. В дальнейшем список будет регулярно пересматриваться и обновляться. ГОСТ содержит описание каждого блюда, список основных и дополнительных ингредиентов, возможные разновидности блюда, способ подачи и технологические особенности. Документ предназначен для применения в сфере индустрии питания.
