https://1prime.ru/20260403/populjarizatsija-868859151.html

Популяризация русской кухни станет импульсом для внутреннего туризма

Популяризация русской кухни станет импульсом для внутреннего туризма - 14.08.2026, ПРАЙМ

Популяризация русской кухни станет импульсом для внутреннего туризма

Популяризация традиционной русской кухни станет импульсом для развития внутреннего туризма, такое мнение выразил статс-секретарь - замглавы Минпромторга РФ... | 14.08.2026, ПРАЙМ

2026-04-03T00:17+0300

2026-04-03T00:17+0300

2026-08-14T16:19+0300

бизнес

туризм

экономика

минпромторг

роскачество

русская кухня

россия

https://img.cdn1prime.ru/img/83315/57/833155782_0:165:3055:1883_1920x0_80_0_0_9e9bd1fc8cfe4f7572fdbaf3ad6bfc6e.jpg

МОСКВА, 3 апр - ПРАЙМ. Популяризация традиционной русской кухни станет импульсом для развития внутреннего туризма, такое мнение выразил статс-секретарь - замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов. "Внедрение национального стандарта по русской кухне позволит создать более четкое, современное и привлекательное представление о ней как внутри страны, так и за рубежом… Это первый документ, который поможет прояснить само понятие русской кухни, а также сформировать систему координат для поваров, рестораторов и гостей заведений. Популяризация традиционной кухни страны точно станет импульсом для развития внутреннего туризма, а также поспособствует увеличению числа ресторанов русской кухни с традиционным или авторским исполнением блюд", - отметил Чекушов, чьи слова приводятся в сообщении ведомства. Как заявлял в интервью РИА Новости глава Роскачества Максим Протасов, в этом году в России появится ГОСТ на продукцию русской кухни, в него войдет порядка 300 типовых традиционных блюд. Чекушов рассказал, что опубликована первая часть проекта ГОСТа на русскую кухню, содержащая 133 блюда. Работа экспертной группы продолжится и в ближайшее время к этому перечню добавится еще не менее 130 блюд традиционной русской кухни. В Минпромторге РФ отметили, что проект ГОСТа содержит рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной кухни, а также объединяет лучшие практики приготовления традиционных блюд, их историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов. "Проект ГОСТа получил концептуальную поддержку со стороны ресторанного сообщества. При этом, стандарт является добровольным для исполнения и должен стать ориентиром для предпринимателей, выбирающих специализацию "Русская кухня". У стандарта нет цели налагать требования на состав актуальных меню, поскольку русская кухня должна развиваться с опорой на свое богатое историческое наследие, но исключительно в свободном и не стесненном искусственными рамками ключе", - пояснили в министерстве.

2026

Новости

ru-RU

https://1prime.ru/docs/about/copyright.html

бизнес, туризм, минпромторг, роскачество, русская кухня, россия