https://1prime.ru/20260630/roskachestvo-871157213.html
Роскачество рассказало, как выбрать натуральный йогурт
Роскачество рассказало, как выбрать натуральный йогурт - 30.06.2026, ПРАЙМ
Роскачество рассказало, как выбрать натуральный йогурт
Натуральный йогурт можно отличить от йогуртного продукта, обратив внимание на наличие ссылки на ГОСТ 31981-2013 на упаковке, цельного молока в составе, а также... | 30.06.2026, ПРАЙМ
2026-06-30T03:17+0300
2026-06-30T03:17+0300
2026-06-30T05:21+0300
бизнес
россия
роскачество
https://cdnn.1prime.ru/images/sharing/article/rus/871157213.jpg?1782786090
МОСКВА, 30 июн - ПРАЙМ. Натуральный йогурт можно отличить от йогуртного продукта, обратив внимание на наличие ссылки на ГОСТ 31981-2013 на упаковке, цельного молока в составе, а также на отсутствие в нем загустителей и консервантов, рассказали РИА Новости в Роскачестве. "На упаковке продукта должна присутствовать маркировка "1×10⁷ КОЕ/г" или ссылка на ГОСТ 31981-2013. Это гарантирует, что в течение всего срока хранения в йогурте сохраняются полезные живые бактерии. Если в маркировке нет информации о количестве молочнокислых микроорганизмов, скорее всего, это не йогурт, а йогуртный продукт", - говорится в сообщении. Кроме того, упаковка йогурта должна быть целой, без повреждений, с хорошо читаемым текстом. Продукт должен храниться на "холодной полке" при температуре от 2 до 6 градусов, отмечают эксперты. В составе хорошего йогурта на первом месте должны быть указаны цельное или нормализованное молоко и закваска, а загустители и консерванты - отсутствовать. При этом допустимо присутствие сухого молока - без него достичь высокого содержания сухих обезжиренных веществ в молоке промышленным способом крайне сложно, объяснили в организации. В йогуртах с фруктовым наполнителем допускаются стабилизирующие добавки, поскольку немолочная среда требует нейтрализации, иначе фруктовый наполнитель может нарушить стабильность микрофлоры и сократить срок хранения, поясняют специалисты Роскачества. На сегодняшний день в России в продаже находятся два наименования йогурта, отмеченных российским "Знаком качества". Его наличие означает, что производитель успешно прошел веерное исследование Роскачества, выездную оценку производства и регулярно подтверждает качество продукции в рамках систематических аудитов предприятия.
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://1prime.ru/docs/about/copyright.html
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ПРАЙМ
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
бизнес, россия, роскачество
Бизнес, РОССИЯ, Роскачество
Роскачество рассказало, как выбрать натуральный йогурт
Роскачество: натуральный йогурт можно отличить от йогуртного продукта
МОСКВА, 30 июн - ПРАЙМ. Натуральный йогурт можно отличить от йогуртного продукта, обратив внимание на наличие ссылки на ГОСТ 31981-2013 на упаковке, цельного молока в составе, а также на отсутствие в нем загустителей и консервантов, рассказали РИА Новости в Роскачестве.
"На упаковке продукта должна присутствовать маркировка "1×10⁷ КОЕ/г" или ссылка на ГОСТ 31981-2013. Это гарантирует, что в течение всего срока хранения в йогурте сохраняются полезные живые бактерии. Если в маркировке нет информации о количестве молочнокислых микроорганизмов, скорее всего, это не йогурт, а йогуртный продукт", - говорится в сообщении.
Кроме того, упаковка йогурта должна быть целой, без повреждений, с хорошо читаемым текстом. Продукт должен храниться на "холодной полке" при температуре от 2 до 6 градусов, отмечают эксперты.
В составе хорошего йогурта на первом месте должны быть указаны цельное или нормализованное молоко и закваска, а загустители и консерванты - отсутствовать. При этом допустимо присутствие сухого молока - без него достичь высокого содержания сухих обезжиренных веществ в молоке промышленным способом крайне сложно, объяснили в организации.
В йогуртах с фруктовым наполнителем допускаются стабилизирующие добавки, поскольку немолочная среда требует нейтрализации, иначе фруктовый наполнитель может нарушить стабильность микрофлоры и сократить срок хранения, поясняют специалисты Роскачества.
На сегодняшний день в России в продаже находятся два наименования йогурта, отмеченных российским "Знаком качества". Его наличие означает, что производитель успешно прошел веерное исследование Роскачества, выездную оценку производства и регулярно подтверждает качество продукции в рамках систематических аудитов предприятия.
